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广州市天河区燕岭路培训类型：厨师学校名称：广州美盟西点蛋糕学校联系人：王老师。举报广州美盟西点蛋糕学校（http://niuniuxidian.soxsok.com/）创办于2006年，当时是专门为维益、立高等 烘焙原材料厂家提供技术指导的烘焙技术顾问团队，帮助业内 上千家烘焙店提供材料供应和技术指导培训工作，2009年成立 美盟国际烘焙学校，多年的教学培训经验和不断的完善教学理念， 美盟一直引领着国内烘焙技术前沿，实战化的教学模式贴切的 市场要求，美盟对学员的要求高一直成为业内人士的绝佳赞誉， 多年的烘焙培训工作为烘焙行业输送人才上万人次，每年学员 成功开店成功率平均达到86.3%以上。教学质量技术第一造就 美盟诚信口碑。课程主题：面包烘焙班课程内容第一阶段( 面包西点烘焙课程合计60款面包 )，20天课时甜面包类（23款）A现烤类：台式菠萝包、港式菠萝包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、培根包、披萨、红豆包、豆沙包、汉堡包、营养料理包、肉松包、甜甜圈、火腿三宝、紫菜卷、B包装类：甜方包、提子方包、肉松土司、红豆土司、餐包掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。丹麦面包类（7款）培根丹麦包、火腿丹麦包、水果丹麦包、红豆丹麦包、丹麦牛角包、丹麦金砖、丹麦土司掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式法式面包类（4款）法国法棍、法式芝士条、法式蒜香、法式扒包了解法式面包的制作手法及欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化存在的差异。酥饼类（10款）港式老婆饼、红豆饼、皮蛋酥、曲奇饼干、核桃酥、花生酥、千层酥、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批掌握烘焙西点的制作手法，西点多数是饼、酥类产品，让学员更加理解开酥的运用和重要性。礼饼类（3款）白凌礼饼、红凌礼饼、龙凤礼饼掌握礼饼的制作手法，礼饼是国内风俗文化所产生的需求品，占有巨大的市场需求优势。挞、派类（3款）港式蛋挞、葡式蛋挞、水果挞掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。常温蛋糕系列（10款）戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不不同的烘烤方式及打发技巧。广州学烘焙就到广州美盟。免费咨询热线400
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